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京东 11.11 红包
备前德利—存酒利器
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备前德利德利是日本用来盛酒的器皿,起源于六世纪,材 质有陶、瓷、玻璃等。因瓶颈细长且细,瓶身矮 圆,不看壶口整体形状像一个胖梨。德利因瓶口 较小故散热慢,很适合装一些可以加温的酒。加 上备前烧表面有细微的凹凸,这些特征能让备前 烧有较高的发泡能力,加上内部有细微的气孔具 有若干细微的通气性,因此能让白酒、红酒、威 士忌更加的香醇,酒香也不容易跑走,还能让酒 的味道变得更加浓厚口感更佳。适合长时间的存 放,故深受老酒迷的喜好!德利有大有小,是根据酒壶的容量而定,小德利 容量为一合(180毫升),大德利为二合(360 毫升)。德利这个名称的使用是从江户时代开始 了,通用德利的制度兴起,酒家提供写着自家店 名的德利,客人则就可以把酒带回家了。德利的器形大致分为肩冲、菖头、船形、芫箐等 几大类喜欢喝酒的朋友建议可以收藏一些,一是因为生 产备前的泥料已枯竭;二是烧制一窑的器物需耗 费十几吨红松。目前日本政府已限制砍伐。
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