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咖啡拉花压纹水流控制技巧
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学咖啡到一定程度后大家都会进军压纹咖啡拉花,压纹? 掌握这4个技巧就够了: ❗ 1,手臂放松,以手腕为发力点;不要绷紧手臂或紧抓拉花缸; ‼️ 2,控制拉花缸以钟摆的形式摆动,不要强行打断拉花缸的行进轨迹; ❗‼️ 3,关注奶流以S型的状态注入,不要管拉花缸摆动频率; ‼️‼️ 4,让奶泡和浓缩咖啡层层堆积形成纹路。 ❣️ 基础咖啡培训一般是爱心、郁金香、树叶拉花。其中树叶拉花涉及的摆动跟压纹是一样,建议可以先从千层心开始。
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