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相似度99%的毒蘑菇,和野生平菇如何区分?
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糙皮侧耳(平菇) Pleurotus ostreatus,可食用, 幼时菌盖黑褐色,成熟后变白或灰白色 菌肉白色,受伤不变色 菌褶白色,延生,有小菌褶,密集。菌柄侧生至偏生,较短,白色 担孢子近圆柱形,透明。孢子印白色。 秋冬季节出现在快要死的阔叶树,或是已经死掉的朽木上。 和平菇时空分布重叠,且外观相似的毒蘑菇有日本类脐菇、贝形圆孢侧耳。 日本类脐菇Omphalotus guepiniformis 自上世纪至今,在我国贵州、广西、云南、湖南和福建至少发生了17起中毒事件,120人中毒。 它生于壳斗科等阔叶树枯木或倒木上。到目前为止发现该种3月底至5月初出现在广西、贵州和湖南等地;8月至10月底出现在吉林,9月至11月底出现在广西、贵州、云南和福建等地。发现于我国南方地区的日本类脐菇菌盖普遍呈现蓝紫色,菌柄剖面及邻近部位菌肉由白色迅速变为蓝紫色,而东北地区的日本类脐菇菌盖为橙黄色或肉桂色,菌柄剖面淡黄色并有黑点。 贝形圆孢侧耳 Pleurocybella porrigens ,西方称之为“天使之翼”。 长久以来,它一直是一种美味的食用菌,直到2004年在日本,有55人因食用它而中毒,其中17人在6周后死于急性脑病变。 死者的平均年龄为70岁,且大多数都患有肾脏疾病。后续的研究表明,贝形圆孢侧耳中含有pleurocybellaziridine,这是不稳定的氮丙环氨基酸aziridine amino acid的一种,而氮丙环氨基酸会破坏脑细胞神经髓鞘,所以患者得了脑病死亡。而肾病病人不容易清除有毒物质,所以容易中毒。虽然绝大多数人吃它都没事,但既然已经检测出了有毒物质,肾病患者吃到一定剂量,还是有很大危险的,所以这个蘑菇不建议大家去采食哈。 那它怎么和平菇区别开呢? 它通常长在针叶树腐木上,而平菇是长在阔叶树腐木上;它通体白色,而平菇是灰白色的;它子实体比较小,肉比较薄,平菇子实体大,肉比较厚;它菌柄很短,几乎没有,而平菇有明显菌柄;它的孢子近球形至球形,而平菇是圆柱形的。 新假革耳Neonothopanus nambi 2020年,它的近缘种在云南导致了2起中毒事件,4人中毒。中毒类型是胃肠炎型 新假革耳主要分布在亚热带地区,出现在夏天,夜里会发光;子实体比较小,肉很薄,味道发苦;菌盖表面有一层绒毛 菌褶有一种特别浅的绿色。 毒沟褶蕈 Trogia venenata ,是一种剧毒蘑菇,吃了会导致猝死。30多年来导致了300多人中毒死亡。它主要分布于云南,夏天出现在腐木上。肉非常薄,淡粉色,菌褶稀疏,展开看,非常像一只蝴蝶,所以也叫蝴蝶菌 。仔细观察一下,还是很容易和侧耳区分的。
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湖南省永顺县网友,一棵树上采到20斤野生平菇
越美丽的蘑菇越危险
现实中的“毁灭菇”是什么?
菌23期 9.22
顶 级 蘑 菇 艺 术
学名,亚蓝绿乳菇,可食,南方多见
自己采“草鸡枞”吃,等于和死神打赌
这个蘑菇有点暴躁
我用玉米芯种出平菇啦
听说毒蘑菇吃多了的人,容易出现幻觉
毒蘑菇吃多了
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我手里这个艳丽的鹅膏菌你们敢吃吗?
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苹果园采到野生蘑菇——野生平菇
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大马勃,还挺贵
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冬天当然是捡野生平菇啦
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