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玉米片发明为减低性欲 一次意外改变美国人早餐习惯 实测玉米片整西多士和炸鸡 究竟玉米片健不健康?
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要说到最方便的早餐,粟米片一定当之无愧。这种又薄又脆的谷物片,当初竟然是用来防止自慰?粟米片的发明人家乐氏兄弟,为了生产粟米片更闹上法庭。到底这个标榜健康、方便、有营养的谷物薄片是否营养食品?发明粟米片的家乐氏又如何成为美国第二大零食制造商? My Pen is Blue. My Brand is you. 今集《牌子嘢》要说的是家乐氏。 粟米片如何发明? 当时欧美国家流行在疗养院养生,其中美国Battle Creek Sanitarium的家乐氏医生(John Kellogg),认为自慰和性欲是多种疾病的源头,所以就研制一种清淡、容易消化的食物,希望用来帮病人戒除自慰的习惯。他原本制作烤制两次的谷物饼干,但太过坚硬导致病人掉牙,后来有次不小心将面团摆放过夜再烤制,意外发现谷物片变得薄身又脆口,就是我们现在见到的粟米片。 家乐氏医生的弟弟Will Kellogg见产品大受欢迎,希望将粟米片加入糖分推出市场,但主张健康的哥哥决意反对,结果两兄弟吵架。1906年,弟弟成立 Battle Creek Toasted Corn Flake Company,出售印有营养标签的粟米片。 两兄弟为粟米片反面 家乐氏成立3年后,工厂每日已经制作12万盒粟米片,5年后销售到加拿大。 一同发明粟米片的哥哥不满意弟弟用“家乐氏”这个名字赚钱,于是控告自己亲弟弟。1920年,Michigan Supreme Court裁定弟弟胜出,公司随后更名为 Kellogg’s Cereal Company。 顾客挑选吉祥物 买粟米片送礼物 家乐氏的吉祥物令人印象深刻,我们经常在各大广告见到代表香甜粟米片的老虎 Tony the Tiger、代表原味粟米片的公鸡Cornelius,以及代表可可系列的猴子Coco,亦是这个品牌成功的其中一个原因。 1952年,家乐氏推出四款包装,包括老虎、袋鼠、大象和牛羚,让客人挑选哪种动物可以留下来,成为代表家乐氏的吉祥物。最后东尼老虎销量最高,从此代表香甜粟米片。 除了利用吉祥物,家乐氏更是第一家在谷类食品盒中赠送奖品的公司,送玩具、送薄饼券、送奖金等过千种奖品,连包装盒也可以用来玩。 粟米片的营养价值 在90年代家乐氏广告中,我们可以看到家乐氏主打健康、有益、方便,从此早餐不再只是白粥、面包、公仔面。 营养师Lillian指出,早餐谷麦片最主要提供淀粉质,牛奶主要提供蛋白质和钙质,甚至是维他命D,这是一般谷麦片缺乏的,所以建议大家吃粟米片时加入牛奶。 不过,粟米片的厂商在制作不同口味的粟米片时,可能会添加不同糖分和调味,令大众无意之间摄取过多的糖分。 近年大家关注健康,传统粟米片销量下跌,家乐氏惟有见招拆招,例如减少粟米片的糖分,又推出近年流行的Granola系列,亦有推出官方食谱,教人利用粟米片制作其他料理。 家乐氏由创办到现在,一直因应市场的需要不断调节,推出各式各样的产品。虽然粟米片未必是最健康的早餐选择,但它绝对是大部分人的童年回忆,与我们共度多个早上。
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