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酱香型白酒原料,主要是完整的红缨子糯高粱和小麦,还有赤水河的水,坤沙工艺要求完成的红缨子高粱,坚实饱满,淀粉含量高,酿出来的酒酱香浓郁。
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酱香型白酒原料,主要是完整的红缨子糯高粱,它是酱酒关键原料。优质酱酒常用坤沙工艺,要求用完整的红缨子高粱。其颗粒坚实饱满,淀粉含量超 60%,支链淀粉约 90%。这不仅能为发酵提供充足糖分,还让酒醅发酵时保持疏松,利于微生物生长代谢,造就醇厚口感的酱酒。高粱需筛选、清洗、润料后投入酿造。 再看小麦,主要用于制作酒曲。茅台镇独特地理环境,气候温润,空气湿度适中,微生物丰富,利于酒曲发酵。小麦要颗粒饱满均匀、无霉变,蛋白质含量 11% - 13% 左右。制作时粉碎后加水和母曲成曲坯,微生物繁殖产生酶类,为酿酒提供支持。 最后是水,乃白酒 “血液”。赤水河水质优良,酸碱度适中,富含矿物质,促进微生物生长发酵,影响酒口感。蒸煮时是加热介质,发酵时是微生物生存介质,勾调时能调酒精度和口感。 酱香型白酒原料讲究,三者巧妙组合,成就独特醇厚酱香风味。快来品味这自然与工艺融合的佳酿吧!
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悠山高于酱香型白酒的GBT26760标准,主要有四点,第一原料只能高梁小麦和水;第二必须固态发酵,第三甲醇等含量能超标,第四总酸总脂达标。
茅台镇的茅香酱酒,悠山酱酒选用茅台镇本地的红缨子糯高粱,优质小麦遵循12987百年古法工艺酿造
这真的不是标错价了吗,空杯留香48小时的悠山知己酱香型白酒
悠山每一滴白酒,都经过了精心酿造,传承着我国悠久的酒文化,我们的白酒选用优质原料,经过独特的发酵工艺,和严格的蒸馏过程,才能成就者一杯杯美酒。
聚酿者之心,传酿酒之法,端午制曲,重阳下沙,这是悠山工匠们对传统工艺的恪守,更是对传统文化的传承,原料只用红缨子糯高粱、小麦和赤水河的水。
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这个是勾兑酒吗?看一下配料表,只有高粱,小麦和水很干净,这款53度茅香酱酒,是茅台镇悠山酒厂酿造,酒厂只酿纯粮食酒
什么是大曲坤沙,什么是碎沙,翻沙,串沙?给大家普及一下,大曲坤沙才是正宗的茅台工艺,用的高粱破碎率低于20%,再用高温大曲,12987工艺,5年的窖藏。
这是一杯白酒,包含中国传统文化的美酒,这杯白酒,源自辛勤的劳作,源自对中国传统文化的坚守。这杯白酒是工匠们用心血和汗水酿造的,每一滴都蕴含着他们的匠心独运。
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谁懂我们心里的难过啊,以为给你们选了民族级白酒评委把关,酒不会被质疑了;以为给你们优选了,茅系风味同原料、同工艺,就不会被说成是小作坊了;
悠山酒厂位于茅台镇核心产区,茅系风味,酱香型白酒,悠山知己更是荣获布鲁塞尔大赛金奖,一整箱送酒具和试饮装小酒。
年底不知道喝什么酱酒的老板有福了,悠山酒厂,位于茅台镇的核心产区,酿出来的每一滴酒都要经过窖池的发酵,再经过多年的陶缸陈化,成就酒体独特的醇厚绵柔。
晚上独自喝酒的男人最强大,以酒作伴,以菜为伍。上船不思岸上人,下船不提船上事。一念执着,万般皆苦,一念放下,万般自在。看似孤独,实则威武。
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贵州这样的高粱,这样的小麦,这样的水,配合这样的工艺,酿出来的酱酒啊,就是这样的好喝,入口棉柔,不辣喉不上头。
这样的高粱小麦喝水酿出来的酱酒就是好喝,喜欢喝酱酒的人,只要打开瓶盖,就能闻到茅系酱酒的味道,像是自己到了酒厂品尝一样。
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悠山知己,茅系风格酱酒,酱香型白酒中的上乘风格,纯粮食酿造,好喝不上头,一起来品尝好酒吧
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虽然便宜,但每一颗粮食,每一道工艺都严格按照酱香的酿造工艺,再经过酒库多年的储存,才有独特的醇厚绵柔酱香型白酒
酱酒的套路真的太多了,我们悠山坚持品质,家里在茅台镇的核心产区,从事白酒行业已有20年了,采用茅系风味同原料同工艺进行酿酒。
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