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10分钟搞定塔塔酱!炸物万能蘸酱!鸡排炸鱼薯条必备!
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上一期做了炸鱼薯条fish&chips, 今天来做个炸物的万能蘸酱——塔塔酱Tartar sauce 这是蛋黄酱衍生出来的一种经典酱汁, 经常被用来搭配炸鱼薯条和各种炸海鲜。 日式的炸鸡排、炸猪排也会蘸它一起吃, 也可以用来拌沙拉。 塔塔酱的基础是蛋黄酱, 其他食材都是用来给蛋黄酱增加风味的, 所以少个一两样两三样都没有关系, 赶紧做起来吧! 【食材准备:】 蛋黄酱80克 水瓜柳1茶匙 酸黄瓜5克 干葱头10克 黄芥末1茶匙 香草5克 柠檬汁 盐和胡椒适量
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