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「酒釀桂圓麵包」X 鑄鐵鍋烘焙
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站上國際舞台, 帶有濃郁特色的酒釀桂圓麵包~ 和鑄鐵鍋擦出了驚人的火花~ 鑄鐵鍋氣密式、穩定烤溫特性 鍋內蒸氣讓麵包帶有外殼酥脆, 保有組織濕潤的好口感~ 你一定要試試看~ [材料] 鑄鐵鍋20cm 高筋麵粉 250g 速發酵母 3g 紅酒 200ml 水+浸泡過濾後的紅酒 180ml 鹽巴 3g 砂糖 30g 無鹽奶油 25g (需軟化備用) 桂圓 50g 核桃 60g(市售熟核桃)
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