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简易版广式早餐“马拉糕”,配方简单,在家也能轻松做出松软香甜的口感
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菜谱中有几点需要注意的地方: 1.食用油可以等量换成黄油,用黄油应该会更香甜,但加入黄油时要先融化成液体晾凉后再倒入面糊中。 2.家中若没有三花淡奶可用奶油代替。 3.一定要水开后再上锅蒸制,蒸制过程中切勿揭开锅盖,所以蒸锅中的水一定要一次性加够了。 4.尽量选用比较深的蒸锅,因为马拉糕蒸时会膨胀的比较高,蒸锅太浅会影响它的涨发。 5传统马拉糕都是用蒸笼蒸制,家中没有蒸笼可以用铺上油纸的蛋糕模具,烤盘,或者一次性蛋糕纸杯。
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