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【吉隆坡 最火爆的中餐神奇酱料蒸鱼馆】
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马来西亚也是有很多华人的地方,比如最近比较热闹的油管博主Ryu家就是大马的。感觉是很熟悉的粤菜延续,也有很多客家菜的影子,比如豆腐、酱的使用。此外还有很多当地调味料的使用。除了清蒸外,还有叁巴酱蒸、豆豉蒸、姜蓉蒸和亚三酱。叁巴酱是虾、香茅草等等制作的辣酱,娘惹菜常用。亚三酱是罗望子、香茅、茗荷、红葱头等等制作的酱料。除了万劫不复的姜蓉蒸,剩下都挺有意思的。 === 频道:So Yummie
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