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台湾人做牛肉面,香浓好味有诀窍
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台湾牛肉面风靡南北,其精髓在于面好、汤浓、肉大块,要做出地道风味,学学这几招:选用牛腩和牛腱子,加多种香料和萝卜一起炖煮,炖好的萝卜还可以单独作为配菜吃。卤好的牛肉码在面碗里,再浇上浓郁芳醇的汤汁,撒些客家酸菜提味,入口不油不腻,软嫩鲜香!我们还介绍过另一种做法,张大千私房牛肉面,也来看一看吧!
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