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【料理科学】【厨艺大师刀工系列002-蘑菇转切和花纹】
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转自主厨博客http://foodwishes.blogspot.com/ 一个转自http://foodwishes.blogspot.com/ 来自美食博客http://foodwishes.blogspot.com/ 另外两个是随机挖到的。 因为有幸跟着蓝带的主厨学习过一次如何转切蘑菇。 便对这种技法深深的着迷了。 虽然看上去很简单,但实际操作还是要多多练习! 小贴士,刀要锋利,要多练习!
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