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苏州人独有的入冬仪式感:凌晨三点排队买零拷冬酿酒
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12月10日上午,苏州冬至的时令美食零拷冬酿酒正式上市。凌晨三点开始,带着瓶瓶罐罐去买零拷冬酿酒,已经成为了苏州人独有的入冬仪式感。苏式冬酿酒,从10月上旬开始投料制作,以太湖糯米为原料,经过浸米,蒸饭,压榨,灌坛等制作流程,最早11月下旬就能出坛。在苏州,冬至大如年。这一天,一定要喝一杯冬酿酒。
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