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【好好吃瘦】生酮黑巧克力片,健康无添加,千变万化始于黑巧克力
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自制生酮巧克力的难点在于糖的选择和处理。常用的赤藓糖醇一定要做到两步,1是先打成糖醇粉,越细越好;2是糖醇粉与可可液混合的时候用料理棒再打几分钟帮助进一步打碎融合。这样基本可以解决做出的巧克力因为糖醇不溶解而有的沙沙的口感。 更多文字讲解可查阅公众号:好好吃瘦。
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