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“皮薄如纸,肉香如雀!”荣昌卤鹅,重庆的另一番滋味!
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“皮薄如纸、肉香如雀”。 卤出来的鹅没有过多的皮下脂肪,肉质香嫩。 一只鹅除了羽毛之外,全身上下皆可卤制:卤鹅翅、卤鹅掌、卤鹅胗,部位不同,每一样都有特别的味道。
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