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手冲咖啡风味分解冲煮法,快速入门理解咖啡。这个方法是结合了2013年世界手冲冠军Matt Perger的十字搅拌法 与2016年世界手冲冠军粕谷哲46冲煮法
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今天和大家聊下 如何去分解一款手冲咖啡豆的风味, 快速让新手小伙伴去了解你的咖啡豆风味特点,如何去自作一杯自己喜欢喝的咖啡 这个方法是结合了2013年世界手冲冠军Matt Perger的十字搅拌法 与2016年世界手冲冠军粕谷哲46冲煮法的咖啡风味分解概念结合对一杯咖啡风味的分解,可以让你更好的去理解咖啡, 用20g的咖啡豆,总注水量300g,分为5段注水,每段60g 使用粗研磨的咖啡粉,应为所用的分段次数较多,防止过萃, 比如我这款磨正常是用38格去做手冲,用这种方法可以加10格左右50格研磨
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