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紹興醬鴨 年味十足的傳統美食
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轉於騰訊視頻 醬鴨流行於浙江上海一代,不過上海的弄堂醬鴨是熬煮出來的,所以風味不大一樣。在我故鄉有一條街名喚迪化街,每年過年前一個月開始就人滿為患的開始辦年貨,很多店家都掛上醬鴨招攬客人,生意好的不得了,但估計應該沒有視頻中做的地道吧,反正也沒幾個人吃過正宗的,就這樣呼弄去了。視頻中的阿姨應該是自做醬鴨賣給當地飯店使用,通常飯店礙於場地限制不會自做醬鴨的。今年過年前我就嘗試一下這種製作方式吧。
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