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厦门阿姨做猪肉灌肠十几年,1天做50斤,1斤38元,手工制作产量低
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阿姨做灌肠的手艺是从老师傅那学的,再经过自己的改良,最终慢慢的才定型。由于她们家都是纯手工做的,所以产量不高,一天也就做个四五十斤。一斤38元,经常给一些饭店和厨师供货。炸好的灌肠外焦里嫩,还带有一丝酒味。
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