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巧克力控们天菜‼️香醇丝滑的巧克力哈斗🍫
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巧克力控们天菜‼️香醇丝滑的巧克力哈斗🍫 浓郁的奶香与香醇的巧克力完美融合💯减糖配方轻负担🌟完美击中巧克力控的心巴🤎 配方: 【泡芙体】 100g牛奶 100g水 10g糖 3g盐 90g黄油 110g低粉4个常温鸡蛋 风炉155度烤38分钟左右 tips:锅内液体沸腾时加入低粉,炒至看不见干粉抱团之后继续小火炒1分钟左右再出锅,面糊晾至温热(大约60度左右)再分次加入蛋液,蛋液具体用量看面糊吸水状态,多退少补,最后提起有倒三角即可 【巧克力奶油】 a.50g黑巧 50g淡奶油 b.15g炼乳 250g淡奶油 tips:先将a部分微波炉几十秒后搅拌均匀后保鲜膜贴面放冰箱冷藏,之后加入b部分打发至硬挺即可,这个配方能挤满9个左右 【脆皮淋面】 100g黑巧 30g可可脂
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