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国风甜品🍑紫苏桃子姜,酸甜开胃的夜市小吃
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紫苏桃子姜 | Perilla Ginger Peach,如果去长沙玩,除了茶颜悦色,还要试试酸甜开胃的「紫苏桃子姜」,颜色好看味道抓人,而且酸甜之间很有张力,桃子果肉香脆腌制入味,紫苏的草本风味与桃子果香完美融合~ 话说这种诞生于夜市的「国风水果腌菜」,更像是鸡尾酒中的「Shrubs」,早年间没有冰箱,所以用醋腌制保存新鲜水果。随着水果的浸渍,风味物质和甜味都进入了醋中,后来这种叫「Shrubs」的果醋被广泛用于调酒~
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