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把握面筋松弛感,做面包从未如此简单!发面基础知识(2),带你理解面筋的结构和性质
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能形成面筋,是我们这个星球上 仅小麦粉拥有的超能力 发面基础知识1见:BV1vE421M7YZ
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在我家,它的地位已经超过披萨,可以算是最没难度的面包了吧
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