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酥皮泡芙配外交官奶油,这一口真绝
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配方: 酥皮: 白砂糖 50g 黄油 40g 杏仁粉 10g(可用低筋面粉代替) 低筋面粉 45g 泡芙体: 常温鸡蛋 4个(180g左右) 低筋面粉 100g 水 85g 牛奶 85g 盐 3g 黄油 70g 外交官奶油: 牛奶 200g 白砂糖 35g+15g 蛋黄 3个(50g) 低筋面粉 13g 玉米淀粉 6g 黄油 10g 淡奶油 150g _______________ 200度 15分钟 转180度 15分钟 闷3分钟
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