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【煮題COOK2】EP37 完整版丨张锦祥Ricky 泡菜酿带鱼丨余健志Jacky 韩风芝士泡菜带子烧丨泡制新滋味丨附文字食谱
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转自:https://www.youtube.com/watch?v=hfPPnJzh 近年韓風襲港, 韓國餐廳及食物大受歡近, 當中泡菜更是人氣響噹噹之選, 不論直接食用或用來入饌都是一絕, 今集就看看兩位大廚有什麼新搞作! 如果你有去過韓國旅遊, 應該認識一道”泡菜白帶魚鍋”吧! Ricky 師傅用了這個Concept 變奏出一道泡菜釀帶魚, 加上精緻賣相, 一上碟就被搶光了! 至於Jacky就用了原棵大大片泡菜, 包裹著低溫浸至半熟的刺身級帶子, 還有會令人失控的半融芝士, 滋味誰可抗擋!
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