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【 60年牛杂大排档 - 水记老字号 】只有真•香港人才认识的老品牌 传承三代坚持制作新鲜原味道
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水记老字号是一家香港旧式牛腩牛杂大排档,专门售卖「街坊靓面」。传承三代仍大受港人欢迎,因为他们贴地真实,多年坚持新鲜原味道。 面店自设「店规」,用餐环境更是露天大排档。即便如此,水记老字号仍然以对食材用料的坚持和真诚,赢得香港人的喜爱。即使夏日炎炎,食客仍然愿意一边流汗,一边享受这碗牛杂面。 这家老字号已经历三代传承,随着时代改变,愿意接手的年轻人少之又少。排档经营工作辛苦且需时,店内一碗一碟都是由老一辈的经营者用汗水拼搏出来。来到这一代,面店面临继承危机,这碗新鲜牛腩河又会否就此消失?
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