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京东 11.11 红包
羊角酥_奶油卷筒_忌廉卷筒食谱_千层酥皮,卡士达酱_Cornet Pie_Cream Horns_Danish Cream Rolls Recipe_Puff
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https://www.youtube.com/watch?v=gjNs1sX74mI 口感真棒,反复3折值得了。 ✓要层次分明的千层酥皮:- =开冷气做,用叉子不用手切牛油入面粉。牛油从头到尾不能融化,否则混酥干硬无层次。 =建议休息间断放冰袋/冷冻包装物,帮助保持桌面冷。 =每次要刷走多余手粉,帮助层次分明。 =面团要间断休息足够,帮助松弛面团,牛油不融化。 =至少做5-6次3折,增添层次感,口感薄酥而不硬。 ✓收藏方式:吃前再裱入卡士达奶油。饼皮烤好凉透收密封容器,室温保留7天。要收更久就放冰库冷冻
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