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香甜松软的巧克力花卷馒头|食材简单,快来试一试吧
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巧克力花卷馒头的步骤: 1.一包面粉倒入盆中 2.倒入白砂糖 3.把酵母粉倒入温水中融化 4.再倒入面粉中搅拌至无面粉,再上手揉(水分次加入,避免不小心倒太多水) 5.揉好发酵40-60分钟 6.排气将面团揉圆分成两份 7.一份加入可可粉,揉进面团里,另一位进行二次发酵 8. 把面团擀成两块大面皮,白等在下,黑的在上 9. 从最长的一边卷起来,卷成长条,切成小份,放入锅中松弛十分钟 10.冷水下锅蒸26分钟,要是火不大,蒸30分钟。要是有第二锅,第二锅水以烧开,发酵也发的差不多了,蒸15分钟即可
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