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搓麻将必备快手菜,精神抖擞饭扫光的丝瓜牛柳
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旺火坐水,等到滚水咕嘟嘟大声催促,把脆生生的丝瓜直接投进去。焯烫稍稍去掉点儿丝瓜的寒气,又还是给它留了点儿败火的风骨。 等丝瓜在白瓷盘里端端正正躺好,就给薄薄的牛里脊片挂上生粉浆。肉片焖烫几分钟,牛肉将将变色,抄起! 撒调料泼上滚油,白灼丝瓜牛肉上桌。丝瓜脆生生绿盈盈垫底,牛肉片滑嫩嫩油汪汪坐庄,看着红是红绿是绿,楚河汉界泾渭分明!
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