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香港四大才子之一蔡澜至死要吃的猪油捞(拌)饭,最平凡也最美味。
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蔡澜是香港“四大才子”中唯一健在的传奇人物,也是华人世界最享盛名的美食家。吃遍寰球珍馐的他在接受采访时却说:他死前的最后一餐必然是猪油捞饭。蔡澜称自己为“猪油佬”,在他所写《死前必食》中,猪油捞饭就位列其中。他写道:谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。蔡澜一生风流倜傥,率性洒脱,红颜知己众多,但一道返璞归真的猪油捞饭,却展露了这位香江才子的另外一面。这道丰腴香脆的升级版猪油捞饭,想必他老先生也是喜欢的吧。
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