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糖精钠含量速测
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糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史最长,但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300—500倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。但其毒性不强,起争议主要在其致癌性。GB2760中规定饮料中的糖精钠含量不超过150mg/ kg 糖精钠的传统检测方法有薄层色谱法、气相色谱法等,操作比较繁琐,涉及的试剂种类多,易受到多种因素干扰,在应用效果上不够理想。
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