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外地人去西安必尝的美食小吃,不是羊肉泡馍,吃法还十分独特
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水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,源自 陕西省渭南市大荔县朝昌镇(原同州府治朝邑县),以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名,其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久。 或许对外地的游客而言,与陕西美食名片--羊肉泡馍相比,水盆羊肉要稍显“冷门”,但细究其历史,亦可回溯近千年。“一碗水盆羊肉,混合着花椒与羊肉的浓香,汤却清亮不浑。把饼掰碎,泡入羊肉汤,泡胀的面饼吸饱了汤汁……来陕西之前,我从未想过一碗羊肉汤竟能够做得如此美味。
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