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云南美食专治阳康后的嘴馋病!一碗就好!-云南【汆肉米线】
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最爱的米线之一,汆肉米线和过桥米线一样,一定要汤多,家庭中,如果害怕生肉不熟,可有单独用小锅煮一锅汤底,在浇米线上,汤是最重要的,但是在家里,不用像餐馆那样煮汤,简便就行,老母鸡炖汤味道就很好了,干豌豆能让汤底更醇厚,增色,且不夺味,煮好以后加一小袋汤之鲜,味道会更好,没有就不用,胡椒粉必须放味道才能转化,其他配菜想加什么都行,完全可以按过桥米线的标准来,这个米线既不油腻,还非常鲜,我一般是吃到一半后就会放油辣椒,云南人戒不了辣,前一半就吃它的鲜味,多喝汤
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