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【砂锅焗鲍鱼】“暴击”你的味蕾!
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【材料】鲍鱼、葱、姜、沙姜、小葱头、螺丝椒、香草、白兰地 步骤: 1.将鲍鱼处理干净 2.锅内放菜籽油,油尽量多,去煸香 3.放入适量姜,蒜,沙姜,稍后加入小葱头 4.翻炒煸香后将鲍鱼铺平,码好 5.倒入煲仔酱加白兰地酒 6.盖上盖子焖5分钟,3分钟左右翻面放入螺丝椒,再焗两分钟即可 7.开盖后放入香草点缀,增香 【煲仔酱】: 磨豉酱 2 柱侯酱2.5 排骨酱3 叉烧酱2 广合腐乳2 南乳汁1 芝麻酱2花生酱1 九江米蒸酒1 罗汉果3 鲜沙姜0.5 海天鲜酱油1.5
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