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肉末茄子🍆不用油炸‼️软糯入味超下饭!好吃不油腻~
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做法: 1:茄子切条,撒上盐腌出水分,加清水清洗干净,挤出茄子的水分。 2:酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、半勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀。 3:锅中倒少许油,油热倒入茄子炒软后盛出备用。下入葱姜蒜末、1勺豆瓣酱炒香。(蒜末可以多点) 4:倒入茄子翻炒均匀,加入青红线椒,倒入酱汁翻炒均匀,撒上葱花即可。
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