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韭菜,是华夏先民的土产作物
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东汉文字学家许慎在他编的世界最早的一本字典《说文解字》中说:韭菜是“一种而久者,故谓之韭。”韭菜这种作物,你种一次后,就可以连续割好久,所以就叫“jiǔ”菜。在古代,韭菜算是一种稀罕物。我们读《诗经·豳风·七月》,可以看到里面有“献羔祭韭”的句子。意思是用羊羔和韭菜来祭祀祖先。用于祭祖的食物,多是比较珍贵的。由此推测,在周代,韭菜,还不是一般平民能享用得起的。
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