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京东 11.11 红包
美食丨宝应:泾河大糕里的“龙”韵
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泾河大糕选料讲究,使用泾河特有的香醇糯米、纯净白糖和上等果脯等,通过传统工艺精心制作而成。它的特点是绵软、细腻、白净、香甜可口,能够卷曲、可燃,入口即化。2010年,泾河大糕制作技艺列入扬州市非物质文化遗产名录。2022年,泾河大糕被评为江苏省地理标志商品。2023年,“小白龙”牌泾河大糕制作技艺列入第五批江苏省非物质文化遗产代表性项目。
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