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京东 11.11 红包
焦糖布丁(FLAN,又名烤奶冻,在南美洲和西班牙供应)永远不会过时。因此,煮一杯咖啡,然后尽情享用这个最奢华的甜点之一
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配料 1杯半 重奶油 1杯 全脂牛奶 1茶匙 香草精 一撮盐(适量) 一杯半 砂糖 3个大鸡蛋 3个大蛋黄 将烤箱预热至 350°。在中高温的中型平底锅中,将 1 杯糖和1/3杯水混合。轻轻旋转锅但不要搅拌,直到混合物变成深金黄色。在一个平 湿焦糖与干焦糖 - 用水和糖制成的焦糖称为湿焦糖。制作湿焦糖通常比干焦糖更容易处理,因为水可以防止糖在平底锅边缘结晶。旋转,旋转锅而不是搅拌,可以确保不会在勺子或抹刀上形成晶体并重新融入焦糖中。焦糖应该闻起来很浓郁,有点坚果味,呈深琥珀色,类似于枫糖浆。
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