V
主页
只用8g豆子就可以冲出一杯风味具象的咖啡
发布人
☕️今年的陆家嘴咖啡节,猫叔又去喝了日本咖啡大师铃木康夫冲的咖啡,并且学到了一套极小粉量的完美冲法。 🫘猫叔这期的咖啡豆用的是香港craft烘焙的哥伦比亚🇨🇴la negrita红瑰夏,非常浅而透的烘焙,有着具象的草莓糖🍓、香槟🍾风味。 参数:8克咖啡豆,研磨度C40的24格,水温91度,总注水120克,水粉比1:15 。 1️⃣第一段闷蒸绕圈注水30克,闷蒸30秒 2️⃣第二段绕圈注水30克,等待30秒 3️⃣第三段,绕粉层边缘注水,将之前建立的粉墙冲掉,这样大部分咖啡粉都会沉底,减慢过滤速度,注水30克,等待30秒。 4️⃣第四段,中心定点注水30克,2分50秒截流。 整体喝起来强度很高,浓郁且具象的草莓🍓、血橙🍊,余韵有一些香槟的香气。 —————————————————————📒总的来说,这是一个针对极小粉量的半浸泡半过滤冲法,即解决了常规冲法冲小粉量容易寡淡的问题,又比聪明杯直接浸泡更具有层次感和强度,是一个很值得一学的冲法。
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
无限续粉 连吃五碗
猫叔手冲咖啡入门教学(壹)V60一刀流
【纯VLOG】我为什么又买了一台Vision Pro?feat. 韩国首台|大耳朵TV
高甜不苦的日式火山冲
1分钟教你4种烘焙度咖啡冲法
复刻一下2024年cbrc亚军李震的冲法
学习下最正宗的四六法怎么冲
猫叔手冲咖啡入门教学(贰)V60三段流
没用的知识又增加了,咖啡好喝才是最重要的
从吃低保到百万粉丝的"京爷”成长史 这才是真实鲜活的我
辣妹的早餐,酸菜牛肉面
10包大肠方便面2个生鸡蛋,加嫩豆腐青阳辣椒,夜深了美吃一顿!
40秒教你冠军手冲法 提升香气甜感
135斤一天吃什么|谁自制酱多多啊 炖一锅梦中情肉红烧肉 葱花肉沫发面饼|高热量的一天宅家做饭
1分钟教你4种手冲咖啡常用手法
咖啡写的啥味喝出来就是啥味,绝了!
摩卡壶咖啡不乱喷还油脂丰富的秘诀~
花香、甜感爆炸的冲法,赶紧试试
生孩子遇见男护士!在最落魄的时候遇到帅哥!!天塌了!!
【猫叔手冲咖啡进阶教学】贰|如何做到完美闷蒸
手冲咖啡的两个误区(二)
2015-2018历年世界手冲咖啡冠军手法
咱老napoli大清早上起来就看杂技,小费+++$
保姆级三段式手冲咖啡教学
喝个咖啡跟去中医诊所看病似的
当外国女友生命里出现了中国人
好喝但费手的日式河野流(点滴法)分享
10平小店就要卖30多种自烘咖啡豆,卷麻了
复刻一下2024年中国咖啡冲煮大赛冠军彭近洋冲法
【手冲咖啡进阶教学】叁|如何让浅烘焙咖啡高甜不酸
猫叔喝遍成都特色咖啡馆,最好喝的五家推荐
大肥肉造起来
临时工最后一天赚400块,晚上10个鸡蛋炒一斤辣椒,辣过瘾
手冲咖啡器具该怎么选?
华子和高中同学小聚,12个特色菜,一起喝点酒聊聊天真高兴
让手冲咖啡好喝的两个细节(壹)
我们的父母终于见面了!中外家庭文化大不同
喝出咖啡风味的三个技巧
这个区域有1287家咖啡店,我只想低调低调再低调丨QSSW丨上海独立咖啡店系列纪录片
美国留学vlog|在努力学习的同时找到幸福感