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治愈vlog·一个全是“开心”的故事 ☞ 自制开心果酱|马卡龙|泡芙|gelato
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开心果酱分享: 开心果250g|盐1-2g|0卡糖1-2g ❶ 开心果用120°C烤20分钟,晾凉后使用。 ❷ 用料理机的【研磨】功能搅打,刚开始会出现空转的情况,要及时将卡在刀头上的坚果剥离。然后继续打,直到呈粗砂状,静置15分钟左右,等待开心果自己出油。 ❸ 静置完成后继续搅打,同样是出现空转就要搅拌几下,开心果会慢慢变成泥状,然后就不需要搅拌了,继续打至顺滑。 ☞ 想省钱可以买普通开心果,加点抹茶粉颜色也好看,每100g添加1-2g就可以上色,且基本吃不出抹茶味
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能想出这个组合的人一定是个天才。
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