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京东 11.11 红包
只要家里有个电饭锅 老奶奶就能做特好吃的甜酒酿
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【凡人趣日】酒酿又称醪醩,是由糯米饭加入酒曲发酵而成的传统特色小吃。我选用的是圆粒糯米,粘性比较大,更软糯一些。所有器皿提前要用开水煮杀菌消毒。确保干净无油。 做法:糯米500克 淘洗干净后浸泡半小时 沥干水分 加入米量0.7倍的水350毫升 用电饭锅煮饭 超市买来的酒曲取5克 用擀面杖擀成粉末 米饭煮熟后 用干净的筷子翻拌散热 米饭的温度大约40度时 倒入一半凉开水翻拌 等米饭的温度在摄氏36到37度的时候 放入酒曲倒入剩余的水 发酵时间和温度有很大关系 36小时或者48观察看看
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