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京东 11.11 红包
沉浸式29小时!免揉低温发酵罗勒番茄佛卡夏
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* 这次做的比上次的还要柔软好吃! 外薄脆内超级柔软 注意折叠面团的时候把室温调成28度 冷藏发酵时间长点 24小时正合适 用欧式面包粉的话 面团拉伸延展性很好 做了这么多次 终于get到了佛卡夏好吃的秘诀! 用佛卡夏做三明治超级好吃! 满足! * 配方参考@Shebakesourdough (1)主面团: 清水 320g 海盐 7g 速发干酵母 3g 初榨橄榄油 12g 欧式面包粉 400g * (2)配方参考@乌龟山下的小鹿与人 新鲜罗勒叶30g 松子20g(家里没有, 用的核桃代替) 大蒜 3瓣 奶酪碎25g 橄榄油 30ml * (3)烤箱烘烤 230度,中下层,20~22分钟 (根据自家烤箱规格来定)
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沉浸式29小时!免揉+低温发酵!罗勒佛卡夏
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