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Etzinger etz-I 无中轴手磨:思路清奇,质感满满
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这个视频是刀盘厂商 Etzinger 2021 年底发售的无中轴手磨 etz-I,带有重新设计的刀盘,充满质感的铝合金主体,和简单易拆的模块化设计。我看到消息后直接联系厂商订的首批量产,据说 2022 供应零售商的版本会改用比较好看的包装。 三周下来的使用体验:工业设计大部分很强,调刻度和拆卸都算手磨里的优秀体验;研磨速度比司令官快不少,颗粒均匀度略逊,但冲出来的咖啡其实风味不错。缺点是研磨浓缩咖啡的细度会有残粉问题,手柄把手有可能夹手。特别一提这支手磨是逆时针研磨,可能需要一些时间适应。虽然无中轴设计在国内不算太新鲜,但 2021 年海外只有零星众筹项目以此为卖点,Etzinger 这支可算是海外新手磨里想法独特,完成度相当高的新品。 更新:Etzinger 联系了我,提到未来设计会改进内部涂层和把手设计解决刮花问题;确认了漏斗状设计是刻意做的 Antistatic-Jig,研磨时压缩咖啡粉,以减少经典形成的结块,提到 1 克左右残粉是在残粉和静电结块之间,选择了解决后者。 官网产品页:https://etzinger-ag.com/home/manual-grinders-en/etz-i
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