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粉蒸排骨丨嫩滑入味,全家人都爱吃
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淘洗过的220g大米用小火炒到微微发黄,倒入料理机搅成碎颗粒。碗中加入葱姜末、盐1勺、生抽2勺,老抽1勺,红腐乳汁2勺,料酒2勺,甜面酱2勺,红糖2勺, 五香粉1勺。倒入排骨拌匀,冷藏腌制1小时。米粉倒入腌好的900g排骨拌匀。盘底铺上土豆片,摆好排骨。水开上锅蒸50分钟即可享用。
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