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保真的巧克力冰淇淋 好吃到炸裂
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操作重点:1.液体加热90是为了可以烫熟蛋黄后顺利融化巧克力 2.淡奶油的另一部分冷藏加入是为了快速降温 节约时间 3.巧克力本身属于凝固性材料 从口感和凝固力来说 不需要额外添加冰淇淋稳定剂 祝各位制作顺利哦
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