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京东 11.11 红包
酒液发黄的一定是老酒吗
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酒液发黄的一定是老酒吗?当然不是,他也可能是通过添加焦糖色剂等仿造的假老酒。所以通过酒体发黄来评判老酒师非常片面的。通常酱香型老酒经过长时间的窖藏或存放,更容易酒体发黄,其次是芝香,特香。另外浓香和兼香也会通过时间的推移,酒体逐渐微黄,像一些清香型白酒,几乎数十年也是清澈透明,而米香型白酒则不能出现变黄的现象,米香变黄就是品质有问题。所以收藏老酒时一定要注意先明确哪一个香型的酒,具体酒体具体分析,可千万别见黄就买。
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