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京东 11.11 红包
云南蒙自新安所粉蒸肉,四代传承、乡愁滋味
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寻觅新安所粉蒸肉的踪迹,公元1508年明朝政府在新安所设立守御千户所驻扎军队,屯田戍边一直沿用新安所名。粉蒸肉起源于湖北的“沔阳三蒸”,随着军队在新安所生根发芽,成为数百年来新安所人喜爱并沿袭至今的传统菜式。再与当地文化的不断融合,粉蒸肉不再是普通食物,而是凝结了历史文化、能够引起文化认同感的食物, 新安所人也如这滋味悠长的粉蒸肉,固守着历史的传承,美滋味里传乡愁。
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粉蒸肉,川味儿传统做法,软糯美味儿,巴适。
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