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【四川话厨房EP11】川菜的灵魂做起来居然这么简单?
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tips: 1. 可以根据自己吃辣的能力选择辣椒的品种。 2. 可以根据自己的喜好选择香料(不用问题也不大,只是锦上添花,但是芝麻必须有)。 3. 辣椒与油的比例在1:3至1:5。 4. 只能用菜籽油。 5. 油温第一次为160度,第二次为120度(但掌握不了其实问题也不大,温度越高糊香越重)。 6. 用铁锅烧油! 7. 完全冷却才能盖盖和装瓶。 bgm: Otto Croy - OdjBox
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