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全国首届烹饪比赛总冠军刘敬贤教学—葱爆牛肉
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老北京必不可少的灵魂早餐,没点脏腥味还真不行!丨炒肝
1983年全国烹饪比赛满分菜“兰花熊掌”
1983年全国烹饪比赛总冠军刘敬贤--红烧鱼
国宴版毛氏红烧肉
196cm和159站在一起会擦出怎样的(火花)
原来葱爆牛肉这么简单,不过油,不腌肉,调料简单,炒葱才是关键
【葱爆牛肉】滑嫩不塞牙?传内不传外的经验告诉你啦~
80年代日本人到北京饭店拍摄的“鱼香肉丝”
鲁菜泰斗颜景祥——爆炒腰花
老式烹饪教学——葱爆牛肉
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价19000,于是行政总厨让他试一道碧绿炒元贝,大家看看值不值这个价位?
葱爆牛肉如何做到牛肉滑嫩、葱香浓郁,爷爷有办法
清朝老片之炸鸡排
80年代日本人到四川拍摄的“回锅肉”
杭州吴国良——东坡肉 1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会
国宝级厨师当年做的正经川菜,从回锅肉到国宴菜【1982珍贵影像 独家采集编辑】
老式烹饪教学—红烧肉
绝版老片《烹调技艺-火候·调味》
川菜泰斗伍钰盛——麻婆豆腐
老式烹饪教学—炒鲜奶
死刑犯的最后一餐大结局
鹿鸣春刘敬贤大师—干炸丸子
中华面点系列——葱油饼
老式川菜烹饪——回锅肉
老式烹饪教学—锅塌豆腐
“街边上看到的白斩鸡切盘,见识到了什么叫做干脆利落!”
师父教我的第一个菜——麻婆豆腐,谨以此菜缅怀恩师
80年代顶级大厨制作红烧熊掌全过程:因其食材无比珍贵,现已成绝版影像!
李伯荣 扣三丝 1983年首届全国烹饪名师技术表演鉴定会
鹿鸣春刘敬贤大师——锅包肉
奥巴马最喜欢的高热量美式早餐
老式烹饪教学—北京烤鸭
北京饭店高望久——宫保鸡丁(1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会)
老式烹饪教学——干烧大虾(川菜泰斗伍钰盛制作)
厨师长教你:“葱香牛肉”的家常做法,葱香扑鼻,细嫩可口
烂肉面,在那个年代,一碗面能救一条命。
烹饪基础理论——油温、过油、走红
80年代日本人拍摄的“佛跳墙”
老式烹饪教学——蒜泥白肉
苏州松鹤楼刘学家——松鼠桂鱼 1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会