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“大镬”等于“大锅”吗?
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我们时常会听到有人说“大镬喇!”不少同学心生疑问:“大镬”是“大锅”的意思吗?为什么整天喊“大锅”呢? 其实“镬”在广东其实是一种常见的厨具,大致相当于普通话里的“锅”,但是有有所不同。粤语视其形状不同而细分为二,有壁底平的叫“煲”,无壁底圆的叫“镬”。 粤菜烹饪讲究“镬气”,传统的镬是由生铁铸成的,且又大又深,用大火炒菜时,菜肉在镬中所带出的油香气味,吃起来才够“香口”。如果火候不够,炒出来的菜便会被称“唔够镬气”。 既然是厨具,当然可以配套。如镬铲(锅铲子)、镬盖(锅盖儿)。又有大小之分:“大镬细镬”。但是“大镬”一词却有两种意思,除了指大号的镬,还能比喻棘手的麻烦事。单用的时候意为“糟糕了”,如:大镬! 同时也可用来形容某一件事的困难程度,凸显事态不妙或大祸临头:呢件事好大镬!(这件事非常棘手) 而作为潮语,“镬”在口语中多为贬义…… #粤语# #广东话# #萌娃# #亲子# #宝妈# #粤港澳大湾区# #毕业# #暑假# #offer# @港你知粤语Teen @港你知粤语 @上海女婿刘奋洋
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