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大吉大利,今晚吃鸡!
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环华旅行第九天,在通灵大峡谷和三叠岭瀑布游览拍摄一日,过度劳累有些风寒感冒。 盘亘的民宿自家养了肥鸡肥鸭,看着着实诱人。遂让老板娘逮一只土鸡,一半下干辣椒黄焖,一半烧鸡汤驱寒。 黄焖鸡用姜、子姜、蒜、蒜苗、盐、耗油、酱油、米酒、腐乳、干辣椒调味,咸鲜微辣、略有酒香、弹爽入味。 鸡汤只放盐、姜调味,烧开撇去浮沫,再用猛火熬煮,放一把枸杞作为点缀,喝一口直接鲜掉眉毛。 鸡汤分量极大,剩下一半第二天再下一碗鸡汤面,更是一绝。一只肥鸡下肚,病就好了九成九。可谓鸡到病除,妙手回春。
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