《今夜不设防》主持：倪匡、黄霑、蔡澜（1989-1990）无嘉宾
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《骚足一晚》主持：曾志伟 宛琼丹 嘉宾：黄霑、蔡澜、倪匡
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蔡澜遨游三藩市（下）| 嘉宾：倪匡、钟丽缇、李绮虹、郑裕玲（1998）
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「 蔡澜叹世界 」15日本上篇 （嘉宾:郑伊健、舒淇、关咏荷）主持：蔡澜、李姗姗 粤语无字幕
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《蔡澜人生真好玩》第十四集 嘉宾：黄霑、倪匡 粤语中字
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#蔡澜品味# 之一「长衫与旗袍」
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蔡澜遨遊伊斯坦堡（上集）| 嘉宾：狄龙、陶敏明、伍咏薇、欧阳震华、谭俊彥（1998）
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「 蔡澜叹世界 」07美国下篇 （嘉宾:周海媚、叶玉卿）主持：蔡澜、李绮红 粤语无字幕
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#蔡澜喜欢的小吃#之「 猪肝面 」蔡生：这间餐厅有一样东西做得很出色，只做一样东西。
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蔡澜遨遊伊斯坦堡（下集）| 嘉宾：狄龙、陶敏明、伍咏薇、欧阳震华、谭俊彥（1998）
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蔡澜品#中国菜系#之「宁波菜」
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#蔡澜喜欢的小吃#之「潮州小吃」上潮州小吃：#猪杂汤#、#炒粿#、#潮州四宝#、#潮州鱼饼#、#炸鱼皮#...
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#蔡澜快人快语# EP002我觉得如果不努力地做的话，得到的自由和休息，任何东西，都不会珍贵。
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蔡澜和众潮汕美食家齐聚品#中国菜系#之「潮州菜」下
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「 蔡澜叹世界 」13英国上篇 （嘉宾:张家辉、蔡少芬）主持：蔡澜、李绮红 粤语无字幕
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「 蔡澜叹世界 」02澳洲篇 （嘉宾:陈法蓉、陈妙瑛）主持：蔡澜、李绮红 粤语无字幕
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#蔡澜品味#之十八「玉器」
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蔡澜品#中国菜系# 之「潮州菜」上
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蔡澜记录失传名菜系列十一（完）第二十五道：「 黄酒鲤鱼煮第二十一道 」第二十六道：「 锅底烧肉 」
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#蔡澜快人快语# EP031「酒肉朋友」
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#蔡澜快人快语# EP005 #倪匡# 佛家思想有一个这样的说法，如果你一直怀念一个人，会把他留在这里。
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#蔡澜快人快语# EP98「挑女演员」
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蔡澜、周中品#中国菜系#之「澳门菜下」
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蔡澜遨游三藩市（上） | 嘉宾：钟丽缇、李绮虹、梁汉文、林保怡、杨婉仪、郑裕玲（1998）
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蔡澜记录失传名菜系列二第三道：「 唇夹翅 」第四道：「 双龙竞艳 」
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《蔡澜记录失传名菜系列一》
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#蔡澜快人快语# EP016「从来不白吃白喝」
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#蔡澜快人快语# EP93「自信」
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蔡澜品#中国菜系#之「澳门菜」
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#蔡澜快人快语# EP033「越南河粉」
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#蔡澜叹世界#之二十野餐篇（嘉宾：江希文、孙佳君、伍咏薇、卢淑仪）
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#蔡澜快人快语# EP82「交朋友」
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#蔡澜喜欢的小吃#之「澳门熟食市场小吃」
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#蔡澜叹世界#之三美国篇（王小凤、周海媚、李绮虹）
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蔡澜品#外国菜系#之「 新加坡菜 」 海南鸡饭
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#蔡澜快人快语# EP86「钻牛角尖」
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#蔡澜快人快语# EP96「菜市场的早餐」
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#蔡澜推荐# Spectacle Elvis Costello with Diana Krall
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#蔡澜快人快语# EP029「关于做生意」
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#蔡澜快人快语# EP80「敢想」
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#蔡澜快人快语# EP99「写下去」