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双桂园药趣影集第二十八集 鹿茸
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双桂园中药坊传统的鹿茸炮制方法,选用梅花鹿头茬初生茸或二杠茸,用古瓷片刮净绒毛,以牛奶润透,入锅稍蒸,切薄片。根据片型,分成“蜡片”“蛋黄片”“粉片”“芝麻片”“砂片”。不但薄如纸、润如玉,而且入口即化,极富特色,称为“云片鹿茸”。
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